私は餃子を包むことが好きで、その過程に癒され、餃子の味と形にも惹かれるのだ。

餃子は都市と同様にさまざまな文化情報を含めていて、色々な可能性があると思う。

私は東京の各地域の特徴を基に、オリジナルの餃子を発想し、餃子を通じて私が各地域で出会った物事を表現してみた。